Hálaadás hawaii pulykával

A tavalyi Hálaadás volt az első alkalom, hogy mi is sült pulykával ünnepeltük ezt a tipikus amerikai ünnepet, idén pedig úgy döntöttünk, ha már egyszer Hawaiin vagyunk, akkor hawaii módra készítjük el a húst és ananászos pulykamellet sütöttünk.

Ilyenkor a boltok húsos polcai tömve vannak egész pulykákkal, de szerencsére lehet azért kapni kisebb pulykaalkatrészeket is, például mellfilét csinos másfél kilós kiszerelésben. Nekünk pont megfelelt. Ezen felül szükség volt még ananászra, valami trappista-szerű sajtra, tejszínre, némi sóra és borsra. Először megsóztuk és megborsoztuk a húst, majd kevés olajon egy tepsiben sütőbe raktuk. Amikor már nagyjából félig megsült, leöntöttük egy kis tejszínnel, ráhelyeztük az ananász darabkákat, végül rászórtuk a reszelt sajtot és mintegy negyed órára visszatettük még sülni. Krumplipürével tálaltuk, desszertnek pedig kókuszkockát készítettünk, utána pedig hálát adtunk mindezért ☺

Az ananász felvágása

Az ananász ugyan eredetileg Dél-Amerikából származik, mára azonban Hawaii egyik jelképévé vált, köszönhetően James Dole ültetvényeinek, amelyek Hawaiit egykoron a világ ananász-fővárosává tették. A szigeteken a mai napig nagy népszerűségnek örvend ez a gyümölcs. A klímának köszönhetően ráadásul egész évben terem, így mindig lehet frissen fogyasztani. A friss gyümölcs ízét, zamatát természetesen meg sem közelítheti a befőtt ananász. Mi is rendszeresen szoktunk venni és többnyire nyersen esszük, de időnként hawaii pizzát is szoktunk készíteni a segítségével (sonka, ananász, sajt).

Az ananász felvágására többféle módszer létezik, pedig szerintem felesleges túlbonyolítani, hacsak nem dekorációnak szánja az ember. Mi úgy szoktuk csinálni, hogy először levágjuk az alját és a tetejét, majd hosszában hat szeletre aprítjuk. Ezután kivágjuk a középső, kemény részt, majd a külső „héját” is levágjuk, végül felaprítjuk, így apró trapézformájú darabok keletkeznek. Egy 2-3 kg-os ananászból nagyjából a fele marad meg, ezt mi többnyire két napig szoktuk enni. Elvileg az ananász ugyan kissé savanykás ízű lenne, de itt Hawaiin olyan édes, hogy nem tudnánk egyszerre megenni egy egészet.
S, hogy meg lehet-e unni? Nem hiszem ☺